Лазанья – це одне з найбільш популярних і смачних італійських страв, яке стало улюбленим у багатьох країнах світу. Вона поєднує в собі багаті смаки сиру, м’яса та соусів, а її приготування дарує справжнє гастрономічне задоволення. Існує безліч варіантів лазаньї: від класичної до вегетаріанської, з морепродуктами або навіть пісної.
Класична лазанья з м’ясним соусом
Інгредієнти:
- Листи лазаньї – 12 шт.
- Молоко – 500 мл
- Масло вершкове – 50 г
- Борошно – 2 ст. л.
- Фарш яловичий – 500 г
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Помідори – 4 шт.
- Олія оливкова – 2 ст. л.
- Твердий сир – 200 г
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
- Для соусу бешамель розтопіть масло в каструлі, додайте борошно і обсмажте його, постійно помішуючи. Повільно вливайте молоко, продовжуючи помішувати до загустіння.
- Для м’ясного соусу обсмажте дрібно нарізану цибулю і часник на оливковій олії. Додайте фарш, помідори, сіль, перець і тушкуйте до готовності.
- У глибокій формі для випікання чергуйте шари листів лазаньї, м’ясного соусу і бешамеля. Завершіть шаром сиру.
- Запікайте при температурі 180°C протягом 30-40 хвилин до золотистої скоринки.
Лазанья з куркою та грибами
Інгредієнти:
- Листи лазаньї – 12 шт.
- Куряче філе – 400 г
- Шампіньйони – 200 г
- Вершки – 250 мл
- Сіль, перець – за смаком
- Твердий сир – 200 г
Приготування:
- Куряче філе відваріть, а потім наріжте на маленькі шматочки. Гриби наріжте і обсмажте на олії до золотистого кольору.
- Вершки змішайте з сіллю, перцем та трохи тертим сиром.
- У формі чергуйте листи лазаньї, курку, гриби та вершковий соус. Завершіть шаром сиру.
- Запікайте в духовці при 180°C протягом 25-30 хвилин.
Вегетаріанська лазанья з овочами
Інгредієнти:
- Листи лазаньї – 12 шт.
- Цукіні – 1 шт.
- Баклажани – 2 шт.
- Томатний соус – 300 мл
- Шпинат – 200 г
- Сіль, перець – за смаком
- Моцарела – 200 г
Приготування:
- Овочі наріжте кубиками та обсмажте на олії до м’якості.
- У глибокій формі для випікання чергуйте шари лазаньї, овочів і томатного соусу.
- Завершіть шаром моцарели та запікайте при 180°C протягом 30 хвилин.
Лазанья з морепродуктами
Інгредієнти:
- Листи лазаньї – 12 шт.
- Морепродукти (креветки, кальмари, мідії) – 400 г
- Вершки – 250 мл
- Твердий сир – 200 г
- Часник – 2 зубчики
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
- Морепродукти обсмажте з часником до готовності. Додайте вершки, лимонний сік, сіль і перець.
- Чергуйте шари лазаньї з морепродуктами і соусом. Зверху посипте тертим сиром.
- Запікайте в духовці при температурі 180°C протягом 25-30 хвилин.
Лазанья з беконом і шпинатом
Інгредієнти:
- Листи лазаньї – 12 шт.
- Бекон – 200 г
- Шпинат – 150 г
- Молоко – 500 мл
- Масло вершкове – 50 г
- Борошно – 2 ст. л.
- Твердий сир – 200 г
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
- Обсмажте бекон до хрусткої скоринки, додайте шпинат і тушкуйте до м’якості.
- Для соусу бешамель розтопіть масло, додайте борошно і поступово вливайте молоко, помішуючи до загустіння.
- Чергуйте шари листів лазаньї, бекону зі шпинатом та соусом бешамель. Завершіть шаром сиру.
- Запікайте в духовці при температурі 180°C протягом 30 хвилин.
Лазанья – це справжня класика італійської кухні, яку можна приготувати в безлічі варіантів. Кожен рецепт дарує особливий смак, який обов’язково порадує ваші смакові рецептори. Вибір начинки залежить лише від ваших уподобань: чи це м’ясо, овочі, курка чи морепродукти. Експериментуйте, додавайте свої улюблені інгредієнти, і ваша лазанья стане улюбленою стравою у вашій родині!