Деруни: найсмачніші рецепти для вашого столу

Деруни — це традиційна страва української кухні, яку люблять не лише в Україні, а й за її межами. Це чудове поєднання тертих картоплі, цибулі та спецій, що смажаться до хрусткої скоринки. Є безліч варіантів приготування дерунів: від класичних до більш оригінальних з різними додатками. Вибір рецепту залежить від вашого настрою та смакових уподобань.

Класичні деруни

Інгредієнти:

  • 6-7 картоплин
  • 1 велика цибулина
  • 2 яйця
  • 2 ст. ложки борошна
  • Сіль, перець за смаком
  • Олія для смаження

Приготування:

  1. Очистіть картоплю та натріть її на дрібній тертці.
  2. Цибулю також натріть на тертці або подрібніть в блендері.
  3. Відцідіть надлишок рідини з картоплі, додайте яйця, борошно, сіль та перець.
  4. Добре перемішайте масу до однорідної консистенції.
  5. Розігрійте сковороду з олією і ложкою викладайте тісто, формуючи невеликі коржики.
  6. Смажте з обох боків до золотистої скоринки.

Подача: Подавайте з сметаною або часниковим соусом.

Деруни з грибами

Інгредієнти:

  • 6 картоплин
  • 1 цибулина
  • 200 г свіжих грибів (шампіньйонів)
  • 1 яйце
  • 2 ст. ложки борошна
  • Сіль, перець
  • Олія для смаження

Приготування:

  1. Натертую картоплю змішайте з подрібненою цибулею, додайте яйце та борошно.
  2. Гриби наріжте дрібно та обсмажте на сковороді до готовності, додавши трохи масла та спецій.
  3. Об’єднайте картопляну масу з грибами, перемішайте.
  4. Смажте деруни як в класичному рецепті, поки вони не стануть золотистими.

Подача: Подавайте з гарячою сметаною або соусом на основі грибів.

Деруни з фаршем

Інгредієнти:

  • 5 картоплин
  • 200 г м’ясного фаршу (свинина/яловичина)
  • 1 яйце
  • 2 ст. ложки борошна
  • Сіль, перець
  • Олія для смаження

Приготування:

  1. Натертую картоплю змішайте з яйцем та борошном.
  2. На сковороді обсмажте фарш до готовності, додавши спеції.
  3. Викладайте на сковороду невеликі порції картопляної маси, всередину кожної покладіть ложку фаршу і формуйте деруни.
  4. Смажте на середньому вогні з обох боків.

Подача: Подавайте з соусом з йогурту або сметани.

Деруни з сиром

Інгредієнти:

  • 6 картоплин
  • 1 цибулина
  • 100 г твердого сиру
  • 1 яйце
  • 2 ст. ложки борошна
  • Сіль, перець
  • Олія для смаження

Приготування:

  1. Натертую картоплю змішайте з подрібненою цибулею, яйцем та борошном.
  2. Натріть сир на дрібній тертці та додайте його до картопляної маси.
  3. Перемішайте до однорідності.
  4. Смажте деруни на розігрітій сковороді до золотистої скоринки.

Подача: Подавайте з соусом або сметаною.

Деруни з цвітною капустою

Інгредієнти:

  • 4 картоплини
  • 1 маленька цвітна капуста
  • 1 яйце
  • 2 ст. ложки борошна
  • Сіль, перець
  • Олія для смаження

Приготування:

  1. Натертую картоплю змішайте з яйцем, борошном, сіллю та перцем.
  2. Розіб’йте капусту на маленькі суцвіття та відваріть до м’якості.
  3. Перемішайте капусту з картоплею і формуйте з маси деруни.
  4. Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки.

Подача: Подавайте з соусом із йогурту або часниковим соусом.

Деруни — це чудовий вибір для будь-якої події або просто смачної домашньої страви. Спробуйте різноманітні варіації з грибами, м’ясом, сиром чи овочами, щоб кожен раз створювати нові смакові поєднання. Ці рецепти не тільки смачні, а й дуже прості у приготуванні, що робить їх доступними для кожного. Насолоджуйтесь!

Теги